Spinazie pancetta quiche | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 recept Diep Schotel Gebak Schelp
8 gram pancetta, gehakt
2 grote uien, in dunne plakjes (ongeveer 2 kopjes)
½ theelepel gedroogde tijm, geplet
½ kopje in olie verpakte gedroogde tomaten, uitgelekt en gehakt
4 kopjes babyspinazie
8 gram havarti kaas, versnipperd
6 eieren
2 kopjes gewone vetvrije Griekse yoghurt
1 kop melk
½ theelepel zout
¼ theelepel gemalen witte peper
⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
Verse basilicum, indien gewenst

Routebeschrijving

Stap 1
Bereid Deep-Dish Pastry Shell. Verwarm de oven voor op 325 ° F.
Stap 2
Kook de pancetta in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze lichtbruin is, ongeveer 10 tot 12 minuten, af en toe roeren. Breng de pancetta met een lepel met sleuven over op een bord met papieren handdoekjes en bewaar 2 eetlepels druipen in de koekenpan.
Stap 3
Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur. Voeg de uien en gedroogde tijm toe; kook, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn, 20 tot 22 minuten. Roer de gedroogde tomaten erdoor en kook 1 minuut. Voeg de spinazie toe en kook tot verwelkt, 1 tot 2 minuten. Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen. Roer de pancetta en kaas erdoor.
Stap 4
Voor de vla combineer je in een blender de eieren, yoghurt, melk, zout, peper en nootmuskaat. Dek af en mix tot schuimig.
Stap 5
Zet de springvorm met de patisserie op een bakplaat. Schep het uienmengsel op de bodem van de pastei. Giet de vla erbij. Bak 1 uur 20 minuten tot 1 uur 30 minuten of totdat de bovenkant lichtbruin is en de vla net in het midden is geplaatst (165 ° F). Laat 40 minuten in de pan afkoelen. Snijd met een gekarteld mes de deeghuls gelijk met de bovenkant van de pan. Verwijder voorzichtig de springvormring. Snijd de quiche in partjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 455 calorieën, (14 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 182 mg cholesterol, 728 mg natrium, 28 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 22 g eiwit.

Diepe schaal met patisserie

ingrediënten

2 kopjes All-purpose Flour
1 theelepel zout
8 eetlepels koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
1 groot ei, licht geklopt
¼ kopje koud water

Routebeschrijving

Stap 1
Meng de bloem en het zout in de kom van een keukenmachine. Voeg de boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Combineer het ei en water in een kleine kom; voeg toe aan de keukenmachine en pulseer tot het mengsel net begint samen te klonteren. Breng het mengsel over op een vel plasticfolie; vouw de omslag om en druk op de kruimels totdat ze bij elkaar blijven; vorm in een cirkel. Wikkel en koel minstens 30 minuten.
Stap 2
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een cirkel van 15 inch. Rol het deeg voorzichtig rond de deegroller en plaats het in een springvorm van 9x2 1/2 inch en duw het in de zijkanten. Trim het overhangende deeg tot 1 inch en druk het stevig tegen de buitenkant van de ring om te voorkomen dat het krimpt. Gebruik de toeters en bellen om eventuele scheuren op te vullen. Vries de schaal 20 minuten in.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Plaats de springvorm op een bakplaat. Bekleed de patisserie met een dubbele dikte aluminiumfolie lang genoeg om over de zijkanten te hangen. Bak ongeveer 20 minuten of tot de rand van het deeg lichtbruin is. Verwijder de folie en bak nog 10 tot 15 minuten langer tot de bodem lichtbruin is. Leg de bakplaat in een rooster en laat het deeg afkoelen.