Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Ontdooi vis, indien bevroren; afspoelen en dep ze droog met keukenpapier. Opzij zetten. Voor het vullen, ontdooi spinazie; goed aftappen, overtollige vloeistof eruit drukken. Combineer spinazie, ei, croutons, Parmezaanse kaas, zure room, waterkastanjes en uienpoeder in een middelgrote mengkom.
-
Plaats 2 filets in de lengte in een ovenschaal van 13 x 9 x 2 inch. Schep een vierde van de vulling over elke filet in de schaal. Vouw de filets over de vulling. Herhaal dit met de resterende filets en vulling. Bak, afgedekt in een 350 graden F-oven gedurende 30 tot 35 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork.
-
Kook ondertussen garnalen, indien gewenst. Breng in een pan van 1 liter 1-1 / 2 kopjes licht gezouten water aan de kook. Garnalen toevoegen; terug naar koken. Zet het vuur lager, onbedekt, gedurende 1 tot 2 minuten of totdat de garnalen roze worden. Drain. Laat iets afkoelen, schil dan en laat de staart intact. Blijf warm.
-
Bereid Quick Hollandaise Saus. Breng vis over in een serveerschaal. Schep wat saus over vis. Plaats 1 garnaal bovenop elke filet; garneer met dille, indien gewenst. Geef de resterende saus door. Maakt 4 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 525 calorieën, (19 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 332 mg cholesterol, 669 mg natrium, 20 g koolhydraten, 3 g vezels, 1 g suiker, 32 g eiwit.Snelle Hollandaisesaus
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats eidooiers in een blendercontainer. Bedek en meng ongeveer 5 seconden of tot het gemengd is. Verhit boter of margarine, citroenschil, citroensap en een scheutje witte peper in een kleine steelpan tot de boter is gesmolten en bijna kookt. Terwijl de blender op hoge snelheid draait en het deksel op een kier, giet je langzaam het botermengsel in. Blend ongeveer 30 seconden of tot dik en luchtig. Serveer onmiddellijk. (Plaats de saus in een kleine steelpan op zeer laag vuur om te verwarmen. Verhit onder voortdurend roeren tot het warm is. Als de saus te dik is, roer er dan 1 theelepel tot 1 eetlepel water door.) Zet 2/3 kop.
