Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop boter in een grote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker, pompoentaartkruid, bakpoeder en zout toe; sla tot gecombineerd, schraap af en toe de zijkanten van de kom. Klop in zure room, ei en vanille tot gecombineerd. Klop bloem voor alle doeleinden en zoveel mogelijk volkorenmeel met de mixer. Roer de resterende volkoren bloem met een houten lepel. Verdeel het deeg in tweeën. Behandel en koel ongeveer 3 uren of tot gemakkelijk te behandelen.
-
Rol elke helft van het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot 1/8 inch dik. Snijd in 6-inch pompoenvormen met een bebloemde koekjessnijder of een mes. Plaats uitsparingen op een folie bekleed bakplaat. Knip ogen, monden of neuzen uit met hors-doeuvre-snijders of een scherp mes. Gebruik deegresten om neuzen of wenkbrauwen te maken om te bevestigen. Scoor stengel- en adertekens met een mes. Vul elk gat met gemalen snoep.
-
Bak in een oven van 350 graden F gedurende 6 tot 8 minuten of tot de randen zeer lichtbruin zijn. Koel af op bakplaat gedurende 10 minuten. Verwijder de folie. Breng over naar rooster en laat afkoelen. Maakt ongeveer 10 koekjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 326 calorieën, (7 g verzadigd vet, 51 mg cholesterol, 231 mg natrium, 50 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g eiwit.
