Biefstuksalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje vetvrije rode wijnazijn slasaus
• 1 eetlepel afgeknipte verse dragon of 1/2 theelepel gedroogde dragon, geplet
• ½ theelepel gebarsten of grof gemalen peper
• 2 koppen Boston sla, gescheiden in bladeren
• ½ pond mager gekookt rundvlees, in dunne hapklare reepjes gesneden
• 1 kop rode of gele baby-perentomaten of kerstomaatjes
• 1 kop broccoliroosjes
• ½ middelgrote rode ui, snijd ze in dunne plakjes
• ¼ kopje verkruimelde blauwe kaas (1 ounce)
• ½ kopje vetvrije croutons

Routebeschrijving

Dressing:

• Stap 1

  Combineer voor dressing de rode dressing van rode wijnazijn, dragon en peper, apart zetten. (Of bereid je favoriete zelfgemaakte vinaigrette.)

• Stap 2

  Lijn 4 dinerborden met slabladeren om te serveren. Schik rundvlees, tomaten, broccoli en ui op borden. Bestrooi met blauwe kaas. Besprenkel met dressing en top met croutons. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 219 calorieën, (4 g verzadigd vet, 37 mg cholesterol, 606 mg natrium, 12 g koolhydraten, 2 g vezels, 22 g eiwit.