Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Snijd 1/4 inch van de bovenkant van pompoenen; gooi tops, indien gewenst. Verwijder zaden en vezelige draden uit de binnenkant van pompoenen. Leg de pompoenen met de snijkant naar beneden op een niet ingevette bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten of tot pompoenen gemakkelijk met een vork kunnen worden doorboord; opzij zetten.
-
Schil intussen de aardappels in vieren. Bak, afgedekt, in een kleine hoeveelheid kokend licht gezouten water gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze zacht zijn; uitlekken. Pureer met een aardappelstamper of klop met een elektrische mixer. Sla ingeblikte pompoen, boter of margarine en nootmuskaat in. Klop geleidelijk aan in melk. Roer kaas. Breng op smaak met zout en peper.
-
Schep het aardappelpuree-mengsel in pompoenschillen en schep het resterende aardappelmengsel in een kleine ovenschotel. Plaats pompoenschalen en stoofpot, indien nodig, in een bakvorm van 15x10x1-inch. Bedek losjes met folie.
-
Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven en laat de laatste 5 tot 10 minuten lichtbruin worden. Maakt 8 bijgerechten porties.
Tips
Maak het aardappelmengsel een dag vooruit. Koel in een afgedekte braadpan; bak in een 325 graden F oven gedurende 1-1 / 2 uur.
Voedingsfeiten
Per portie: 179 calorieën, (3 g verzadigd vet, 69 mg natrium, 26 g koolhydraten, 2 g vezels, 7 g eiwit.
