Zweeds gehaktbalvoorgerecht | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ kopjes zachte broodkruimels
• ⅔ kopje half en half, lichte room of melk
• 1 licht geklopt ei
• ½ kopje fijngehakte ui
• ¼ kopje fijngesneden peterselie
• ½ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen gember
• ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¾ pond mager rundergehakt
• ½ pond gemalen kalfsvlees
• ¼ pond gemalen varkensvlees
• 2 eetlepels margarine of boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• ⅔ kopje half en half, lichte room of melk
• 1 ¼ kopjes water
• 1 theelepel korrels runderbouillon
• ½ theelepel oploskoffie kristallen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Week de broodkruimels in een mengkom gedurende 5 minuten in 2/3 kop half en half. Voeg ei, ui, peterselie, zout, gember en nootmuskaat toe. Voeg gemalen vlees toe; Meng goed. Vorm in 1 tot 1-1 / 4-inch gehaktballetjes.

• Stap 2

  Bak in een niet-ingevette ondiepe bakvorm gehaktballetjes in een oven van 350 graden gedurende 15 tot 20 minuten of totdat de interne temperatuur 160 graden bereikt. Goed laten uitlekken op keukenpapier.

• Stap 3

  Smelt ondertussen margarine of boter in een grote koekenpan. Roer de bloem erdoor. Roer de resterende half en half, het water, bouillonkorrels en koffiekristallen erdoor. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Voeg gehaktballetjes toe aan de koekenpan en verwarm deze, ongeveer 1 minuut. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 270 calorieën, (7 g verzadigd vet, 110 mg cholesterol, 399 mg natrium, 9 g koolhydraten, 21 g eiwit.