Pittige tijmvis | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 pond verse of bevroren zalm, zeetong, bot, kabeljauw of oranje ruige filets, 1/2 tot 3/4 inch dik
1 kop kippenbouillon
¼ kop gehakte ui
⅛ theelepel peper
⅛ theelepel gedroogde tijm of marjolein, geplet
2 eetlepels water
1 theelepel maizena
¼ kopje originele stijl karnemelk ranch saladedressing
2 eetlepels snipte verse peterselie
Verse schijfjes citroen (optioneel)

Stap 1
Ontdooi vis, indien bevroren. Spoel vis en dep droog met keukenpapier. Meet de dikte van vis.
Stap 2
In een 10-inch koekepan combineer de bouillon, ui, peper en tijm of marjolein. Breng aan de kook. Leg de vis in de koekenpan en stop hem onder dunne randen zodat de vis gelijkmatig kookt. Dek af en laat 4 tot 6 minuten sudderen per 1/2-inch dikte of tot vis gewoon vlokkelt met een vork. Haal de vis op een hete schotel; blijf warm.
Stap 3
Breng vloeistof in een koekenpan aan de kook; kook, onbedekt, op middelhoog vuur gedurende 3 tot 5 minuten of tot ongeveer 1/2 kopje. Combineer water en maïzena; roer de vloeistof in een koekenpan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Roer de slasaus en peterselie erdoor. Serveer kruidensaus en, indien gewenst, schijfjes citroen met vis. Maakt 4 porties.