Gebruik altijd een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat voedsel een voldoende hoge temperatuur heeft bereikt om schadelijke bacteriën te vernietigen. Hier zijn de interne temperaturen aanbevolen door de USDA.
Voedsel Gaarheid Eindtemperatuur Rundvlees, lams- en kalfsvleeslapjes, karbonades en braadstukken medium zeldzaam medium 145 ° F 160 ° F Hamburger, gehaktbrood, gemalen varkensvlees, kalfsvlees en lam 160 ° F Karbonades, ribben en braadstukken 160 ° F Eiergerechten 160 ° F Gemalen kalkoen en kip 165 ° F Vulling en stoofschotels 165 ° F Restjes 165 ° F Kip- en kalkoenborsten 170 ° F Kip en kalkoen hele vogel, poten, dijen en vleugels 180 ° F Eend en gans 180 ° F
