Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
- Geroosterde Rode Paprikastroken
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor vinaigrette, klop in een kleine kom azijn en mosterd tot een glad mengsel. Voeg sjalotten, suiker, olijfolie, zout en peper toe. Klop om te combineren. Opzij zetten.
-
Breng de steaks licht op smaak met extra zout en peper. Voor een houtskoolgrill steaks grill op het rooster van een onbedekte grill direct boven middelgrote kolen gedurende 11 tot 15 minuten voor medium-rare (145 graden F) of 14 tot 18 minuten voor medium (160 graden F), eenmaal draaiend. Voeg de hoagie broodjes toe aan het grillrek, snijd ze naar beneden; grill ongeveer 1 minuut of tot geroosterd.
-
Snijd steaks in reepjes. Leg op de onderste helft van de gegrilde broodjes spinazie, biefstuk en kaas. Besprenkel met vinaigrette. Garneer met reepjes rode paprika. Maakt 6 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 487 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 42 mg cholesterol, 739 mg natrium, 51 g koolhydraten, 2 g vezels, 7 g suiker, 26 g eiwit.Geroosterde Rode Paprikastroken
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Kwart een middelgrote rode paprika; verwijder stengels, zaden en membranen. Plaats de peperkwarten met de huid naar beneden op het rooster direct boven middelgrote kolen. Grill gedurende 10 tot 12 minuten of tot de huid verkoold is. Wikkel in folie en laat 5 minuten staan terwijl je biefstuk snijdt. Gebruik een scherp mes om de randen van de schil los te maken van de pepers; trek voorzichtig en langzaam de schil uit de pepers. Gooi de huid weg. Snijd de paprika's in reepjes of stukken van 3/4-inch.
