Teriyaki tempeh pitas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 8 ons pakket tempeh, snijd ze in dunne plakjes
• 1 theelepel vijfkruidenpoeder
• 2 theelepels geroosterde pinda-olie
• 2 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 1 ½ kopjes verpakte geraspte kool met wortel (koolsalimix)
• 1 eetlepel gebottelde hoisinsaus
• 1 groot pitabroodje, kruiselings gehalveerd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bestrooi tempeh plakjes met vijfkruidenpoeder. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de plakjes tempeh ongeveer 5 minuten in hete olie of tot ze lichtbruin zijn en keer ze een keer. Haal van het vuur. Bestrooi tempeh met sojasaus; opzij zetten.

• Stap 2

  In een middelgrote kom roer de kool met wortel en hoisinsaus door elkaar. Vul de pitabroodjes met tempeh plakjes en koolmengsel. Maakt 2 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 395 calorieën, (3 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 918 mg natrium, 38 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 26 g eiwit.