Texas cheeseburgers | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

½ middelgrote ui, fijngehakt
2 grote poblano-pepers, geroosterd, zonder zaadjes en gehakt
2 eetlepels chilipoeder
1 theelepel zout
½ theelepel versgemalen zwarte peper
1 ½ pond mager rundergehakt
8 gram Monterey Jack-kaas met jalapeno-pepers of Monterey Jack-kaas, geraspt
4 grote hamburgerbroodjes
Diverse kruiden

Routebeschrijving

Stap 1
Meng de ui, poblanopepers, chilipoeder, zout en zwarte peper in een grote mengkom; voeg gemalen vlees toe en meng goed. Vorm mengsel in 4 pasteitjes ongeveer 3/4-inch dik. Plaats op een dienblad; dek af en zet 1 tot 2 uur in de koelkast.
Stap 2
Plaats pasteitjes op het licht geoliede rooster van de grill direct op middelhoog vuur. Grill gedurende 14 tot 18 minuten of tot een instant-read thermometer in het midden 160 graden F registreert, waardoor de hamburgers eenmaal draaien. Topburgers met geraspte kaas tijdens de laatste 1 minuut grillen.
Stap 3
Toast hamburgerbroodjes op grillrooster, snijd de zijkanten naar beneden, ongeveer 1 minuut of tot ze licht geroosterd zijn. Serveer hamburgers op broodjes met de gewenste diverse kruiden. Maakt 4 hamburgers.

Testkeuken Tip:

Om poblano-paprika's te braden, verwarm de oven tot 425 graden F. Halveer de paprika's in de lengte; verwijder zaden en membranen. Rooster de paprika's, snijd ze naar beneden, op met folie beklede bakplaat gedurende 20 minuten of tot de schil donker is. Wikkel in folie; laat 20 minuten staan. Pel.