Dit zijn de 10 voedseltrends waarvan we voorspellen dat iedereen het in 2019 zal proberen

Elk nieuw jaar brengt nieuwe trends. Vorig jaar explodeerde bloemkoolrijst in populariteit en begon het keto-dieet een veel grotere aanhang te krijgen. Hier zijn de trends waarvan we voorspellen dat het in 2019 groot zal worden, waaronder veganistische diëten, desserthummus en meer.

Luister naar dit verhaal op je Alexa of Google Home! Afbeeldingen met dank aan Silk

1. Zuivelvrije melkalternatieven

Net als het veganisme proberen steeds meer mensen zuivelvrije melkalternatieven, zoals amandelmelk, walnotenmelk en sojamelk. Havermelk is vooral populair geworden, mogelijk omdat het geen zuivelproducten bevat, maar ook een veilige optie voor mensen met noten- of soja-allergieën. Alternatieven voor zuivelvrije melk worden ook steeds toegankelijker voor consumenten. Onlangs lanceerde Silk een eigen lijn havermelk om zich aan te sluiten bij hun populaire soja- en notenmelk. Verwacht ze nog meer te zien in 2019, en het zou ons niet verbazen als nieuwe variaties ook aan populariteit beginnen te winnen, zoals bananenmelk of erwtenmelk.

2. Veganisme

We verwachten absoluut meer consumenten die vlees, zuivelproducten en andere dierlijke producten zullen schrappen in 2019. Ten eerste maken verschillende grotere bedrijven het gemakkelijker om veganist te worden. Nestle ontwikkelde een nieuwe vleesvrije hamburger en fastfoodbedrijven voegen meer vegetarische en veganistische opties toe aan hun menu's. Onlangs heeft Panera een nieuwe veganistische soep aan hun menu toegevoegd. Zelfs als je niet volledig vegan wordt, worden uitdagingen zoals Meatless Mondays en Vegan-uary ook steeds populairder, zelfs bij vleeseters.

3. Mousserende drankjes

We weten dat je van je La Croix houdt en dat doen we ook! En we zien ook niet snel sprankelende drankjes verdwijnen. We denken zelfs dat het pas in 2019 populairder zal worden, vooral met nieuwe producten zoals bruiswater met cafeïne dat op de markt komt. Sprankelend water is niet alleen heel lekker en uiterst verfrissend, maar ook geweldige cocktails voor een gemakkelijke nacht in.

4. Paddestoel alles

Ontvang het recept: geroosterde champignon, spinazie en Ricotta-taart

Champignons maken veel verschillende recepten smakelijker, waaronder pasta's, graanschalen en rijstgerechten. Maar hun vlezige textuur en smaak maken ze ook een geweldige vervanger voor vlees, en aangezien vegetarische en veganistische recepten in populariteit blijven groeien, verwacht je meer paddestoelrecepten te zien. Champignons maken ook een geweldige mix met vlees - sommige koks gebruiken zelfs een mix van champignons en rundvlees om gezondere, milieuvriendelijkere hamburgers te maken (inclusief die bij SONIC Drive-In). Hun vlezige smaak heeft paddestoelen zelfs tot het steringrediënt gemaakt van Trader Joe's nieuwe umami-kruidenmix. Als je deze trend wilt uitproberen, hebben we veel recepten voor vleesloze champignons waarmee je kunt experimenteren, waaronder Portobello fajitas en champignongoulash.

5. Voedingsmiddelen met veel eiwitten / weinig koolhydraten

Terwijl het keto-dieet in 2018 enorm populair werd, zo deden voedingsmiddelen met een hoge eiwit- en koolhydraatratio dat ook. In 2019 verwachten we een toename van voedingsmiddelen met veel eiwitten en weinig koolhydraten naarmate meer mensen zelf minder koolhydraatrijke maaltijden testen. Maar denk niet dat dit betekent dat je alle op koolhydraten gebaseerde voedingsmiddelen waar je van houdt, moet opgeven. Zoek in plaats daarvan ruilmiddelen voor koolhydraatrijk voedsel, zoals vegetarische noedels in plaats van pasta. Verschillende producten, zoals low-carb kaaswraps en eiwitwraps, komen ook binnenkort, dus je hoeft geen sandwichwraps of burrito's op te geven als je deze trend probeert.

6. Drinken van collageen

Collageen is een extreem veel voorkomend eiwit in onze huid en komt vaak voor als verdikkingsmiddel in verschillende voedingsmiddelen, waaronder ijs, bottenbouillon en puddingen (gelatine is de gekookte vorm van collageen). Het drinken van collageenpeptiden is al enkele jaren populair, vooral in de vorm van bottenbouillon, hoewel je ook collageensupplementen kunt vinden en nemen. Het drinken van collage kan immers helpen om de elasticiteit van uw huid te vergroten of gewrichtspijn te verminderen. Maar verschillende manieren om collageen te consumeren kunnen in 2019 populairder worden, waaronder het toevoegen van collageenpoeder aan koffie of havermout. Naast mogelijke voordelen voor de huid, heeft collageen ook wat proteïne, dus het toevoegen van een paar bolletjes poeder aan je ontbijt of ochtendpick-up kan je helpen om wat extra voor de dag te sluipen.

7. Dessert Hummus

Ontvang het recept: Fluffernutter Dessert Hummus

Zet die pita-chips neer - in 2019 lijkt het erop dat zoete desserthummus nog populairder wordt. Hoewel er gemengde reacties op deze trend zijn geweest, zijn we aan boord omdat deze gezonde twist op het dessert ons helpt om ons een beetje beter te voelen over het eerst duiken in een zoete, koekjesdeegachtige dip. U kunt uw eigen versie maken, of verschillende bedrijven verkopen ook hun eigen versies. Deze desserts op basis van kikkererwten bevatten verleidelijke smaken zoals koekjesdeeg en chocolademunt, dus zelfs als je aan het hek staat, moet de verscheidenheid aan heerlijke smaken je nog steeds dwingen om het eens te proberen.

8. Peganisme

Als je op zoek bent naar een nieuw dieet om in 2019 te proberen, neemt het peganisme toe. Deze populaire nieuwe manier van eten is een combinatie van Paleo en veganisme. Omdat Paleo-diëten vaak zwaarder zijn dan vlees, terwijl veganisme het uitsluiten van alle dierlijke producten vereist, lijkt het misschien niet dat de twee hand in hand zouden gaan. Maar in plaats van de regels van beide diëten te volgen, combineert peganisme twee van de belangrijkste ideeën van elk. Omdat Paleo zich richt op natuurlijke voedingsmiddelen met weinig verwerking, zijn eieren, vis en vlees nog steeds toegestaan op een pegan-dieet, maar volgers houden zich meestal aan dierlijke producten die worden geproduceerd door duurzame, milieuvriendelijke landbouwmethoden, zoals grasgevoerd vlees. Maar net als bij mensen die een veganistisch dieet volgen, zou plantaardig voedsel het grootste deel van uw maaltijdplan moeten uitmaken. En in tegenstelling tot Paleo zijn kleine hoeveelheden bonen en volle granen inbegrepen. Als je op een dag een volledige veganist wilt worden, kan het pegan-dieet je overgang helpen vergemakkelijken.

9. Bleekselderijensap

Je hebt misschien al over deze trend gehoord van een van je favoriete beroemdheden. In 2018 werd het drinken van selderiesap populair op Instagram met veel beroemdheden en het vertoont geen tekenen van vertraging in 2019. Als je ervoor kiest om stengels bleekselderij te persen om deze trend te proberen, heb je waarschijnlijk behoorlijk wat nodig, maar gelukkig kun je het vinden in sommige supermarkten, waaronder Whole Foods. We zijn ook niet volledig verkocht aan enkele van de gezondheidsvoordelen van selderij die zijn gepromoot, maar als je een gemakkelijke manier wilt om meer groenten aan je dag toe te voegen, is het misschien het proberen waard.

10. Gefermenteerde voedingsmiddelen

Gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals yoghurt, zuurkool, kimchi en kombucha winnen aan populariteit naarmate meer consumenten probiotica aan hun voeding toevoegen. Probiotica zijn nuttige bacteriën die in je darmen leven en de spijsvertering beïnvloeden. Het gezond houden van uw spijsvertering kan leiden tot een betere immuniteit, geestelijke gezondheid en humeur. Om te bepalen of een levensmiddel is gefermenteerd, zoek je naar actieve actieve culturen op het etiket. Kwark, een ander populair gefermenteerd voedsel, is ook een van de beste voedingsmiddelen om te eten om je metabolisme te stimuleren, dus het is een win-win!