Kalkoen-broccolisalade Met Druiven | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje witte balsamico azijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels suiker of suikervervanger * gelijk aan 2 theelepels suiker
• ⅛ theelepel zout
• 1 12 ounce pakket geraspte broccoli (broccoli slaw mix)
• 1 pond gekookte kalkoenfilet, versnipperd
• 1 ½ kopjes pitloze rode druiven, gehalveerd
• 1 kop grof geraspte wortel
• ¼ kopje gesneden of geschaafde amandelen, geroosterde of zonnebloempitten
• ⅛ theelepel grof gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

Voor vinaigrette:

• Stap 1

  Combineer azijn, olie, suiker en zout in een pot met schroefdop. Bedek en schud goed.

• Stap 2

  Combineer in een zeer grote kom geraspte broccoli, kalkoen, druiven en wortel. Voeg dressing toe; gooien om te coaten. Serveer onmiddellijk of dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. Bestrooi met amandelen en peper vlak voor het opdienen.

* SUIKERVERVANGERS:

• Stap 1

  Kies uit Splenda® Granular, Equal® Spoonful of pakketten, of Sweet 'N Low® bulk of pakketten. Volg de aanwijzingen op de verpakking om de hoeveelheid product te gebruiken die overeenkomt met 2 theelepels suiker.

• Stap 1

  PER PORTIE MET VERVANGING: hetzelfde als hierboven, behalve 221 cal., 13 g koolhydraten.

Tip:

Om noten te roosteren, verspreid je in een ondiepe bakvorm bekleed met perkamentpapier. Bak in een oven van 350 ° F gedurende 5 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn, een of twee keer schudden.

Voedingsfeiten

Per portie: 226 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 63 mg cholesterol, 120 mg natrium, 14 g koolhydraten, 3 g vezels, 11 g suiker, 25 g eiwit.