Groente vullen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

Stap 1
Week gedroogde champignons in een mengkom gedurende 30 minuten in voldoende warm water om te bedekken. Spoel goed en knijp grondig uit. Hak fijn en gooi de stelen weg. Opzij zetten. Snijd tofu in blokjes van 1/4 inch. Roer in een kom het water, sojasaus, maïzena, suiker en sesamolie door elkaar.

Stap 2
Giet de 1 eetlepel bakolie in een grote koekenpan. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.) Verwarm voor op middelhoog vuur. Roerbak knoflook 15 seconden in hete olie. Voeg de gewone kool toe (indien gebruikt) en roerbak 1 minuut. Voeg de wortels toe en roerbak 1 minuut. Roer het sojamengsel. Voeg toe aan de koekepan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut. Roer de champignons, tofu en, indien gebruikt, Chinese kool erdoor. Haal van de koekenpan en laat afkoelen.
Stap 3
Verhit in een wok of 3-kwart steelpan 1-1 / 2 tot 2 inch bakolie of bakvet tot 365 graden F.
Stap 4
Plaats ondertussen een loempiaverpakking met een punt naar u toe. Schep ongeveer 1/4 kopje vulling over en net onder het midden van de loempiawikkel. Vouw het onderste punt van de loempiawikkelaar over de vulling. Stop het dan onder de vulling. Vouw de zijhoeken van de loempiawikkelaar over de vulling en vorm een envelopvorm. Rol de loempia naar de overgebleven hoek. Bevochtig het bovenste punt en druk stevig om te verzegelen.
Stap 5
Bak loempia's of wontons, een paar tegelijk, in de hete olie gedurende 1 tot 2-1 / 2 minuten of tot ze goudbruin zijn en eenmaal draaien. Verwijder voedsel uit de olie met een draadzeef of een lepel met sleuf. Giet af op een wokrek of op keukenpapier. Blijf warm in een oven van 300 graden F terwijl je het resterende voedsel frituurt. Warm serveren met Chinese Mosterdsaus of Chipsaus. Maakt 10 voorgerechtporties.