Vinaigrette koolsalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 eetlepels ciderazijn
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels slaolie
• ½ theelepel selderij of karwijzaad (optioneel)
• ¼ theelepel droge mosterd
• ¼ theelepel zout
• ⅛ - 0, 25 theelepel zwarte peper
• 4 kopjes geraspte groene en / of rode kool
• 1 kop geraspte wortelen (2 medium)
• ¼ kopje dun gesneden groene uien (2)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor vinaigrette, in een pot met schroefdop, combineer azijn, suiker, olie, karwijzaad (indien gewenst), mosterd, zout en peper. Bedek en schud goed. Combineer in een grote kom kool, wortelen en groene uien. Giet vinaigrette over het koolmengsel. Gooi licht om te coaten. Dek af en laat 2 tot 24 uur afkoelen.

• Stap 2

  Maakt 6 bijgerechten.

Voor eenvoudiger salade:

Gebruik 5 kopjes verpakte koolsalade-mix voor de kool en wortelen.

Voedingsfeiten

Per portie: 78 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 120 mg natrium, 9 g koolhydraten, 2 g vezels, 7 g suiker, 1 g eiwit.