Witte chocolade cheesecake met triple-frambozensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop geplette zandkoekkoekjes (ongeveer 4 oz.)
• 3 eetlepels fijngehakte reepjes amandelen, geroosterd
• ¼ kopje boter, gesmolten
• 2 gram roomkaas, verzacht
• 1 6 ounce witte chocolade bakvierkanten met cacaoboter, gesmolten en afgekoeld
• ⅔ kopje suiker
• ⅔ kopje zuivelzure room
• 1 theelepel vanille
• 3 eieren
• Triple-Frambozensaus (recept volgt)

Routebeschrijving

Voor korst:

• Stap 1

  Combineer gemalen koekjes en amandelen in een kleine kom. Roer de gesmolten boter erdoor. Druk het gemalen koekjesmengsel op de bodem van een 8-inch springvorm. Opzij zetten.

Voor het vullen:

• Stap 1

  Combineer in een grote kom roomkaas en gekoelde witte chocolade; klop met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid tot gecombineerd. Klop suiker, zure room en vanille tot het mengsel luchtig is.

• Stap 2

  Voeg de eieren toe; sla op lage snelheid tot je het combineert. Giet in de met korst beklede pan. Plaats in een ondiepe bakvorm.

• Stap 3

  Bak 45 tot 50 minuten in een oven van 350 graden F of tot het midden bijna is ingesteld wanneer je de cheesecake zachtjes schudt. Laat 15 minuten afkoelen op een rooster. Maak los van de zijkant van de pan. Koel nog 30 minuten; verwijder de zijkant van de pan. Koel volledig. * Dek af en laat minstens 4 uur of maximaal 24 uur afkoelen.

• Stap 4

  Om te serveren, snijd ze in partjes en besprenkel enkele Triple-Frambozensaus over elke portie. Maakt 12 porties.

Tips

Deze cheesecake rookt tijdens het bakken en bezinkt vervolgens terwijl hij afkoelt.

Voedingsfeiten

Per portie: 458 calorieën, (16 g verzadigd vet, 116 mg cholesterol, 228 mg natrium, 44 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g eiwit.

---

Drievoudige Frambozensaus

ingrediënten

• 10 - 12 gram pot pitloze frambozenconserven
• 1 kop verse rode frambozen of bevroren rode frambozen
• 1-2 eetlepel frambozenlikeur

Routebeschrijving

• Stap 1

  Smelt frambozenconserven op een laag vuur in een kleine steelpan. Voeg verse rode frambozen of bevroren rode frambozen toe. Verwarm zachtjes tot de saus suddert. Stoer. Voeg indien gewenst frambozenlikeur toe. Dek af en laat afkoelen tot de serveertijd. Maakt 1-3 / 4 kopjes.