Winterfruitsalade met balsamico vinaigrette | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje slaolie
• ⅓ kopje sinaasappelsap
• ¼ kopje balsamico azijn
• 4 theelepels honing
• ¼ theelepel gebarsten zwarte peper
• 3 middelgrote roze grapefruit
• 3 middelgrote sinaasappels
• 1 ½ kopjes rode en / of groene pitloze druiven
• 3 eetlepels granaatappelzaden (optioneel)
• 1 hoofd rode tip of groene bladsla, gescheurd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer olie, sinaasappelsap, azijn, honing en peper voor dressing, in een blendercontainer of keukenmachinekom. Bedek en meng of verwerk tot gecombineerd. Plaats in een luchtdichte pot en koel minstens 30 minuten.

• Stap 2

  Gebruik een klein scherp mes om grapefruit en sinaasappels te schillen en zoveel mogelijk van het witte merg te verwijderen. Sectie fruit en plaats in een grote kom. Voeg indien gewenst druiven en granaatappelzaden toe.

• Stap 3

  Serveer met dressing. Bekleed een grote kom met gescheurde sla en top met fruitmengsel.

Tips

Koel dressing tot 3 dagen. Bewaar fruitmengsel, afgedekt, maximaal 4 uur in de koelkast.

Voedingsfeiten

Per portie: 140 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 5 mg natrium, 21 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g eiwit.