Houtkachels, vooral in drukbezochte woonruimtes zoals keukens, blijven een geruststellende, vaak kosteneffectieve manier om warmte te produceren in koudere maanden. Maar slechts een eeuw geleden genereerde een houtkachel meer dan alleen maar een betere sfeer; het bood waarschijnlijk ook het enige oppervlak om te koken. Zijn er voor huiseigenaren met moderne houtkachels ook manieren om het te gebruiken om te koken? Lees verder om erachter te komen.
Vraag: Vroeger hadden houtkachels ovendelen en meerdere branders; die van mij ziet er niet zo uit. Kan ik het oppervlak nog gebruiken?
A: Dat hangt er vanaf. Als u genoeg vierkante meters boven op uw houtkachel hebt, kunt u deze mogelijk gebruiken met potten en pannen van de juiste grootte. Mogelijk kunt u ook het gedeelte van de vuurhaard van de houtkachel gebruiken.
Vraag: Hoe gebruik ik de firebox?
A: Met zorgvuldige verzorging kan de vuurhaard werken als een binnengrill. U kunt bijvoorbeeld grillen koken dat wordt beschermd door folie, bijvoorbeeld groenten of gebakken aardappelen. De beste manier om deze methode te gebruiken, is nadat het vuur is gedoofd vanaf het hoogste punt, maar nog steeds sterk genoeg is om sterke warmte te genereren. Het voedsel zal zorgvuldig moeten worden verzorgd; vergelijkbaar met een grill, kan het moeilijk zijn om te beoordelen hoe snel of langzaam items de gaarheid naderen. En volg altijd de veiligheidsmaatregelen om uzelf te beschermen tegen vlammen en hitte.
Vraag: Heb ik kookgerei nodig om het oppervlak te gebruiken?
A: Nee, hoewel sommige fans van de houtkachel zweren bij de duurzaamheid en warmteverdeling van gietijzeren potten en pannen. Maar stukken die veilig zijn voor de kachel (met hittebestendige handgrepen) zouden moeten werken. Waar je op moet letten, is hoe je eten kookt; roer het regelmatig en laat het nooit onbeheerd achter. En de tijd die nodig is om te koken, hangt grotendeels af van hoe stabiel een vuur je kunt aanhouden. Als het vuur dooft, kan je eten langzamer koken.
Vraag: Ik heb een oppervlaktebrander die kan worden verwijderd, met een rooster. Kan ik dit gebruiken alsof ik een grill zou gebruiken?
A: Dat kan, maar nogmaals, de vlam is mogelijk minder betrouwbaar dan op een traditionele gas- of elektrische kookplaat - en u moet uitkijken voor eventuele spatten. Als u morsen heeft, maak ze dan schoon zodra de houtkachel is afgekoeld.
