Zesty bean posole | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 15 gram blikjes gouden hominy, gespoeld en uitgelekt
• 2 15 gram blikjes rode bonen, gespoeld en uitgelekt
• 3 ½ kopjes natriumbouillon met minder natrium
• 1 16 ounce pot dik en dikke medium salsa (1 2/3 kopjes)
• 2 theelepels gedroogde oregano, geplet
• ½ kopje slagroom, half en half
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• Gesneden of gesneden groene uien
• Geraspte kaas (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 4-kwart slowcooker combineer hominy, bonen, bouillon, salsa en oregano. dekken; kook op een laag vuur gedurende 7 tot 8 uur of op een hoog vuur gedurende 3-1 / 2 tot 4 uur.

• Stap 2

  Met een resterende kooktijd van 30 minuten, indien nodig verhogen naar hoog vuur. Roer room en bloem in een kleine kom tot een glad mengsel; roer het mengsel in het fornuis. dekken; kook nog 30 minuten of tot het mengsel iets is ingedikt.

• Stap 3

  Schep de soep in kommen om te serveren. Top met groene uien en geraspte kaas, indien gewenst.

Voedingsfeiten

Per portie: 278 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 27 mg cholesterol, 1363 mg natrium, 40 g koolhydraten, 11 g vezels, 5 g suiker, 10 g eiwit.