Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Schrob komkommers grondig. Verwijder stengels en bloemen; snij de uiteinden van de bloesem af. Snijd komkommers in plakjes van 1 / 4- tot 1/2-inch.
-
Combineer bier, water, ciderazijn, witte azijn, honing en beitszout in een roestvrij staal, email of anti-aanbakpot van 5 tot 6 liter. Breng het mengsel aan de kook en roer om honing op te lossen. Schuim schuim af.
-
Verpak de plakjes komkommer losjes in zeven hete gesteriliseerde glazen potten met blik, met een vrije ruimte van 1/2-inch. Voeg 1 teentje knoflook, 1 theelepel peperkorrels en 1 theelepel mosterdzaad toe aan elke pot. Giet het hete azijnmengsel over komkommers, met behoud van de 1/2-inch kopruimte. Veeg de randen van de pot af; pas deksels en schroefbanden aan.
-
Verwerk gevulde potten in een kokend-waterblik gedurende 10 minuten (start de timing wanneer het water weer kookt). Verwijder potten uit blik; koel op draadrekken. Laat het 1 week staan bij kamertemperatuur voor het opdienen. Maakt 7 pinten.
*Tip:
Als kleine komkommers niet beschikbaar zijn, snijd je komkommers uit het veld (gewone tuin) in plakjes van 1 / 4- tot 1/2-inch. Als u komkommers voor beitsen koopt, zorg er dan voor dat ze niet met was zijn bedekt, wat het beitsproces belemmert.
Voedingsfeiten
Per portie: 36 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 580 mg natrium, 8 g koolhydraten, 0 g vezels, 6 g suiker, 0 g eiwit.
