Zoodle Pizza Ovenschotel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 3 10 gram courgette
• 1 ½ theelepels koosjer zout
• 2 eieren, licht geklopt
• 2 kopjes geraspte mozzarellakaas (8 oz.)
• ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels maïsmeel
• 1 8 ounce blik pizzasaus
• ½ kopje miniatuur gesneden pepperoni

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Coat een 3-qt. rechthoekige ovenschaal met kookspray. Snijd courgette in lange, dunne noedels (zoodles) met een groentespiraalmaker, julienne-snijder of mandoline. Plaats in een vergiet en bestrooi met zout; gooi voorzichtig. Laat 15 minuten staan. Dep droog met keukenpapier.

• Stap 2

  In een grote kom combineer eieren, 1/2 kopje mozzarellakaas, de Parmezaanse kaas, bloem en maïsmeel. Roer in zoodles. Breng over naar bereid gerecht. Bak 10 minuten of tot het hard is en er geen overtollige vloeistof meer is.

• Stap 3

  Besmeer met pizzasaus. Top met de resterende 1 1/2 kopjes mozzarella kaas en pepperoni. Bak nog 15 tot 20 minuten of tot de kaas lichtbruin is.

*

Als je geen spiraalmachine, juliennesnijder of mandoline hebt, snijd je de courgette grof, of halveer je de courgette in de lengte en snijd je ze kruiselings in stukken van 1/4 inch. Ga verder zoals aangegeven.

Voedingsfeiten

Per portie: 191 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 75 mg cholesterol, 678 mg natrium, 12 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 13 g eiwit.