Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwijder houtachtige basissen van verse asperges en gooi ze weg. Schraap desgewenst de weegschaal af. Kook verse asperges, afgedekt, in een kleine hoeveelheid kokend licht gezouten water gedurende 3 tot 5 minuten of tot ze knapperig zijn. (Of kook bevroren asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking.) Goed laten uitlekken; overbrengen naar een serveerschaal.
-
Smelt ondertussen voor saus de boter in een kleine steelpan; amandelen toevoegen. Kook en roer op middelhoog vuur gedurende 3 tot 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Roer maïzena. Voeg water, citroensap, bouillonkorrels en peper toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Lepel saus over gekookte asperges. Maakt 4 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 73 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 8 mg cholesterol, 179 mg natrium, 3 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 3 g eiwit.
