Meloen en radijs salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kleine honingdauwmeloen, zonder zaadjes, geschild en in hapklare stukjes gesneden (4 kopjes)
• 1 kleine meloen, zonder zaadjes, geschild en in hapklare stukjes gesneden (4 kopjes)
• 15 - 20 rode radijs en / of Franse ontbijtradijs, in dunne plakjes (1 3/4 tot 2 1/4 kopjes)
• ½ kopje verse waterkersbladeren
• 2 eetlepels honing
• 1 8 ons karton zuivelzure room
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote kom combineer meloen stukken en radijs plakjes; opzij zetten. Combineer waterkers en honing in een mini-keukenmachine of blender.

• Stap 2

  Bedek en verwerk of mix tot een gladde massa. Roer in een kleine kom het waterkersmengsel, zure room, zout en peper goed door elkaar. Koel tot klaar om te serveren.

• Stap 3

  Plaats de meloensalade in een grote schaal en serveer dressing aan de zijkant om te serveren. Of giet dressing over salade en gooi om te coaten; dek af en koel tot 2 uur.

Tips

Bedek en koel de gesneden meloen tot 2 dagen. Bereid het verband voor zoals voorgeschreven en dek af en koel tot 24 uur.

Voedingsfeiten

Per portie: 92 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 8 mg cholesterol, 71 mg natrium, 14 g koolhydraten, 1 g vezels, 13 g suiker, 1 g eiwit.