Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Kook in een grote koekenpan net totdat het knapperig begint te worden. Druppel weg en reserveer. Retourneer 2 theel. druipen naar koekepan. Voor roerei, klop in een kleine kom 3 van de eieren, 2 eetl. water en een scheutje zout en peper. Kook de eieren in een hete koekenpan op middelhoog vuur zonder te roeren totdat de eieren op de bodem en rond de randen beginnen te zetten. Til en vouw met een grote spatel zodat het ongekookte gedeelte eronder stroomt. Kook tot het is ingesteld maar nog steeds vochtig. Overbrengen naar kom; opzij zetten.
-
Borstel twaalf 2-1 / 2-inch muffinbekers met enkele van de resterende spekdruppels. Zet muffinbekers opzij. Roer de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en 1/2 theelepel in een middelgrote kom. zout. In een afzonderlijke kom combineer melk, olie en resterende 2 eieren; roer door het bloemmengsel. Roerei en kaas erin roeren. Schep in muffinbekers (kopjes zijn vol).
-
Leg één stuk bacon op elke muffin. Bak 15 tot 17 minuten, tot lichtbruin en een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel in kopjes op een rooster gedurende 5 minuten. Om muffins uit de pan los te maken, laat je een kleine metalen spatel of tafelmes langs de randen van muffins lopen; van pannen verwijderen. Warm serveren met ahornsiroop.
Voedingsfeiten
Per portie: 202 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 89 mg cholesterol, 356 mg natrium, 16 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g suiker, 7 g eiwit.
