Kipfilet met maïssaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 middelgrote kipfilethelften (ongeveer 2-1 / 4 pond totaal)
• 1 eetlepel geknipte verse basilicum of 1 theelepel gedroogde basilicum, geplet
• ½ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¼ theelepel peper
• 3 eetlepels bakolie
• 4 groene uien, in plakjes
• 1 8 ons karton zuivelzure room
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• ⅔ kopje melk
• 1 7 ounce kan hele kernel maïs met niet-scherpsmakende pepers, uitgelekt
• 2 eetlepels geknipte peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kip, indien gewenst. Combineer basilicum, nootmuskaat en peper in een kleine kom. Bestrijk de kip met 1 eetlepel olie. Wrijf het basilicummengsel over de kip.

• Stap 2

  Kook in een koekenpan van 12 inch kip in resterende olie op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten of tot de kip bruin is en eenmaal omkeert.

• Stap 3

  Bestrooi de kip met groene uien. Verminder hitte. Dek af en kook ongeveer 30 minuten of tot de kip zacht is en niet langer roze.

• Stap 4

  Roer ondertussen zure room en bloem in een kleine kom; Roer geleidelijk melk door. Verwijder de kip uit de koekepan. Vet afvoeren. Voeg het zure roommengsel toe aan de koekenpan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Roer de maïs erdoor. Zet de kip terug in de koekenpan en verwarm hem door. Schep de saus op zes borden; bedek elk met een kipfilet. Bestrooi met peterselie voor het opdienen. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 350 calorieën, (8 g verzadigd vet, 97 mg cholesterol, 100 mg natrium, 10 g koolhydraten, 31 g eiwit.