Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. In een keukenmachine brood combineren, 1 eetl. Parmezaanse kaas en 1 1/2 theelepel. olijfolie. Bedek en verwerk tot grove kruimels vormen. Verspreid in een bakvorm van 15x10x1-inch. Bak, onbedekt, gedurende 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster.
-
In een grote pan de pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. drain; opzij zetten. Reserveer 3/4 kop pastawater.
-
Kook ondertussen in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn; goed uitlekken op keukenpapier. Scheur spek in grote stukken; opzij zetten. Houd de koekenpan warm en reserveer 1 tot 2 eetl. van de druppels in de koekenpan.
-
In dezelfde grote pot die voor de pasta wordt gebruikt, kook je knoflook in de resterende 2 el. olie op middelhoog vuur gedurende 1 minuut. Voeg zout en gemalen rode peper toe. Voeg gekookte pasta en resterende Parmezaanse kaas toe aan de pan. Voeg voldoende gereserveerd pastawater toe tot de gewenste consistentie; gooien om te coaten.
-
Verhit spekdruppels op middelhoog vuur in de grote koekenpan. Breek eieren in de koekenpan. Zet het vuur laag; kook eieren gedurende 3 tot 4 minuten of tot de gewenste gaarheid.
-
Verdeel spaghetti over 4 borden. Top met spek en geroosterde broodkruimels. Serveer met eieren. Bestrooi met bieslook, Parmezaanse kaas en peper, indien gewenst.
Voedingsfeiten
Per portie: 470 calorieën, (6 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 205 mg cholesterol, 776 mg natrium, 47 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 21 g eiwit.
