Gebakken Aardappelen En Champignons betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

½ kopje gedroogde eekhoorntjesbrood of morieljes (ongeveer 3/8 ounce)
1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
1 eetlepel olijfolie of margarine
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
¼ theelepel zout
⅛ theelepel peper
1 ¼ kopjes magere melk
½ kopje vers geraspte pecorino-kaas of Parmezaanse kaas (2 gram)
3 middelgrote aardappels bakken, geschild en in dunne plakjes gesneden (3 kopjes)

Stap 1
Plaats de champignons in een kleine kom in voldoende warm water om te bedekken. Laat 30 minuten weken. Drain. Grof hakken.
Stap 2
Voor saus kook je champignons en ui in hete olie of margarine tot de ui zacht is. Roer de bloem, zout en peper. Voeg in één keer melk toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Haal van het vuur. Roer de helft van de kaas door de saus. Doe de helft van de gesneden aardappelen in een ingevette ovenschotel van 1 liter. Bedek met de helft van de saus. Herhaal lagen. Bestrooi met de resterende kaas.
Stap 3
Bak, afgedekt, in een 350 F oven gedurende 35 minuten. Ontdekken; bak nog 35 minuten of tot de aardappels zacht zijn en de bovenkant goudbruin is. Laat 5 minuten staan alvorens te serveren. Maakt 6 porties.