Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor pudding: bereid in een grote kom een ijsbad. Klop de dooiers lichtjes in een kleine kom. Klop de melk, kristalsuiker, maizena en koosjer zout in een grote steelpan. Kook en roer tot het dik is en klop het mengsel constant op.
-
Giet ongeveer de helft van het warme melkmengsel in een dunne stroom in de eierdooiers en klop constant. Doe alles terug in de pan. Kook en roer op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten of tot het dik en bubbelend is. Haal van het vuur, klop in 1 theelepel. van de vanille; zet de pan in het ijsbad. Roer af en toe tot het afgekoeld is. Breng over in een kom; bedek het oppervlak met plastic folie. Koel tot 24 uur.
-
In elkaar zetten: Snijd de bananen in plakjes; leg een laag plakjes op de bodem van stukjes korst. Bedek met een laag pudding; herhaal met de resterende plakjes banaan en pudding.
-
Voor het beleg: Klop de room, poedersuiker, pindakaas en de resterende vanille tot stijve pieken vormen. Stapel de topping op de vulling en bestrooi met wat pinda's.
Voedingsfeiten
Per portie: 442 calorieën, (14 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 151 mg cholesterol, 281 mg natrium, 47 g koolhydraten, 2 g vezels, 26 g suiker, 8 g eiwit.All-Butter Piecrust
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote kom de bloem en 11/2 theelepel. koosjer zout. Gebruik een deegmixer of je vingers en meng de boter in het bloemmengsel totdat de boter de grootte van een boon heeft. Roer 3/4 kopje water, een paar eetlepels per keer, door. Knijp een klein handvol deeg uit. Als het deeg nog steeds kruimelig is, roer je het resterende water erdoor, 1 eetl. tegelijk.
-
Voor de mengmethode van Ian: leg het deeg in een heuvel op een werkoppervlak. Beginnend met een kwart van het mengsel, smeer dat deel van het deeg met de palm van je hand en duw het weg van de heuvel. Herhaal dit met de resterende deegsecties. Verzamel het deeg in een bal, verdeel het in drieën, wikkel het in plasticfolie en druk elk op een ronde schijf. Koel 30 tot 60 minuten.
-
Gebruik een bebloemde deegroller op een royaal bebloemd oppervlak en rol een portie deeg in een cirkel van 12 inch. Breng over naar een 9-inch taart plaat en trim tot 1/2 inch voorbij de rand van taart plaat. Vouw extra deeg eronder, zelfs met de rand van de taartplaat; druk het samen. Fluit zoals gewenst. Prik de bodem en zijkanten van het deeg meerdere keren in met een vork.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Lijn deeg met een dubbele dikte van folie; vul met taartgewichten of gedroogde bonen. Bak ongeveer 20 minuten of tot de kanten goudbruin en stevig zijn. Verwijder gewichten en folie; bak nog 10 tot 15 minuten of tot de bodem goudbruin is. Koel volledig op een rooster. Maakt drie 9-inch stukjes korst.
Tips
Als je niet alle drie deze gebakken korsten gebruikt, bevries je de extra's om ze later te gebruiken.
