Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Kook in een middelgrote pan de geraspte kip, de barbecuesaus en de in blokjes gesneden groene chilipepers op middelhoog vuur tot ze goed verhit zijn.
-
Bedek een kant van elke tortilla met kookspray. Leg tortilla's, gespoten zijden naar beneden, op een snijplank of vetvrij papier. Strooi 1/4 kopje kaas over de helft van elke tortilla. Top gelijkmatig met geraspte kipmengsel. Vouw tortilla's dubbel en druk zachtjes aan.
-
Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Kook quesadilla's, twee tegelijk, in een hete koekenpan op matig vuur gedurende 4 tot 6 minuten of tot lichtbruin, eenmaal draaiend. Verwijder quesadillas uit de koekepan; plaats op een bakplaat. Houd warm in een oven van 300 graden F. Herhaal dit met de resterende quesadillas. Snijd elke quesadilla in drie partjes om te serveren. Serveer met salsa, zure room en groene ui. Maakt 4 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 415 calorieën, (9 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 115 mg cholesterol, 1224 mg natrium, 33 g koolhydraten, 2 g vezels, 11 g suiker, 30 g eiwit.Geraspte Kip Hoofdrecept
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats kippendijen in een slow-fornuis van 4 tot 5 liter. Snijd voor bouquet garni een vierkant van 8 inch uit een dubbele dikte van 100% katoenen kaasdoek. Plaats tijm, peterselie, laurierblaadjes, knoflook en peperkorrels in het midden van de kaasdoek. Breng de hoeken van de kaasdoek omhoog en knoop deze vast met 100% katoenen keukentouw. Voeg bouquet garni toe aan het slowcooker. Giet kippenbouillon over alles. Dek af en kook op laag vuur gedurende 7 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 3-1 / 2 tot 4 uur. Verwijder bouquet garni en gooi het weg. Leg de kip in een grote kom met een sleufschep. Wanneer de kip koel genoeg is om te hanteren, verwijder het vlees van de botten. Hak met twee vorken het vlees. Voeg voldoende kooksappen toe om het vlees te bevochtigen. Zeef en bewaar kooksappen voor kippenbouillon. Plaats porties kip met 2 kopjes en kippenbouillon in afzonderlijke luchtdichte containers en bewaar ze maximaal 3 dagen of laat ze maximaal 3 maanden invriezen. Maakt 6 kopjes.
