Nauwelijks geroosterde paarse groenten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram paarse baby wortelen met topjes, in de lengte bijgesneden en gehalveerd
• 8 gram verse paars-gekleurde groene bonen, bijgesneden
• 3 - 4 paarse uien, bijgesneden en gehalveerd
• 1 bol paarse knoflook, horizontaal gehalveerd
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 eetlepel geknipte verse tijm
• 1 - 2 ounce geitenkaas, verkruimeld

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425ºF. Meng de wortels, bonen, uien en knoflook in een ondiepe braadslee. Besprenkel met olie en bestrooi met 1/2 theelepel. koosjer zout; gooi om te coaten, leg de knoflookhelften met de zijkanten naar beneden.

• Stap 2

  Braad, onbedekt, 12 tot 15 minuten of tot ze zacht zijn, eenmaal roeren. Roer ondertussen de honing, boter, verse tijm en 1/2 theelepel. vers gebarsten zwarte peper.

• Stap 3

  Breng de geroosterde groenten over op een schotel om te serveren. Besprenkel met het honingmengsel. Bestrooi met geitenkaas en extra verse geknipte tijm.

Voor eenvoudige schoonmaak:

Bekleed uw braadpan met folie voor eenvoudig opruimen. Voeg ingrediënten toe zoals aangegeven in het recept. Til of transporteer geen folie met voedsel erin; wegdoen na.

Voedingsfeiten

Per portie: 110 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 10 mg cholesterol, 201 mg natrium, 10 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g suiker, 2 g eiwit.