Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Zet de oven aan op 400 graden F. Combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Snijd met behulp van een deegmixer boter in droge ingrediënten tot het mengsel op grove kruimels lijkt. (Of verkruimel de boter met je vingers.)
-
Roer melk en zure room in een kleine kom tot het mengsel bijna glad is. Maak een put in het midden van het bloemmengsel. Voeg het melkmengsel in één keer toe. Roer met een houten lepel totdat het deeg aan elkaar plakt.
-
Duw het deeg met de handen of een houten lepel op een licht bebloemd oppervlak. Strooi een beetje bloem op handen. Kneed voorzichtig 8 of 10 keer of tot het deeg bij elkaar blijft.
-
Dep het deeg tot 1/2 inch dik. (Of rol het deeg met een bebloemde deegroller.) Gebruik de rand van een schone, bebloemde liniaal en snijd het deeg in grote diamanten of vierkanten, ongeveer 3 inch. Plaats op een niet ingevette bakplaat, laat een ruimte van 1 inch tussen elke koekje.
-
Bak gedurende 12 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder de koekjes voorzichtig met een brede spatel van de bakplaat. Serveer onmiddellijk. Maakt 12 koekjes.
-
Je hebt een volwassen helper nodig.
* Biscuit Toppers:
Voor het bakken kun je toppen van zelfgemaakte of gekochte, kant-en-klare koekjes met gesmolten boter borstelen. Voeg toppers toe zoals mini-chocoladeschilfers, gehakte noten, kaneel en suiker of geraspte cheddarkaas en pepproni-plakjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 154 calorieën, (4 g verzadigd vet, 18 mg cholesterol, 300 mg natrium, 19 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g eiwit.
