Runderborst met barbecuesaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje water
• ¼ kopje Worcestershire-saus
• 1 eetlepel ciderazijn
• 1 theelepel korrels runderbouillon
• ½ theelepel droge mosterd
• ½ theelepel chilipoeder
• ¼ theelepel cayennepeper
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 2, 5 pond vers rundvlees borst
• ½ kopje ketchup
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• 2 eetlepels boter of margarine

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor het koken van vloeistof, combineer in een kom water, Worcestershire-saus, azijn, bouillonkorrels, mosterd, chilipoeder, cayennepeper en knoflook. Reserve 1/2 kopje vloeistof voor saus; in de koelkast bewaren. Snijd vet van vlees. Snijd indien nodig borststuk om in een slowcooker van 3-1 / 2- of 4 liter te passen. * Plaats het vlees in het fornuis. Giet resterende vloeistof over borst.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 10 tot 12 uur of op hoog vuur gedurende 5 tot 6 uur.

• Stap 3

  Voor saus, combineer in een kleine steelpan de 1/2 kop gereserveerde vloeistof, ketchup, bruine suiker en boter. Warm door. Pass saus met vlees. Maakt 8 porties.

Tips

* Als u alleen een slowcooker van 5 of 6 liter heeft, verdubbelt u de vloeibare kookingrediënten; reserve 1/2. Laat alle andere ingrediënten hetzelfde. Bereid je voor zoals hierboven.

Voedingsfeiten

Per portie: 194 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 56 mg cholesterol, 482 mg natrium, 7 g koolhydraten, 0 g vezels, 3 g suiker, 21 g eiwit.