Biergids | betere huizen en tuinen

Ken je geen pils van een pils? Hier is een inleiding:

Onder de vele keuzes van bier zijn pils, pils of licht pils, licht bier, premium bier, donker pils of bier van het München-type, bockbier, vatbier, niet-alcoholisch bier en alcoholvrij bier.
De meeste bieren die in de Verenigde Staten worden geproduceerd, zijn pils. Ze variëren meestal tussen 3, 2 en 4, 0 procent alcohol. Pils of licht pils zijn lichter van kleur dan gewoon pils.

Verwar de term licht pils niet met licht bier, dat meestal ongeveer de helft van de calorieën van gewoon bier bevat (merken variëren in hun alcoholgehalte). Premiumbier verwijst vaak gewoon naar het beste bier van een bepaalde brouwer.

Geïmporteerde bieren zijn vaak bitterder dan Amerikaanse bieren. Donkere pils of München-type bieren zijn zwaar en smaken rijk. Ze zijn chocoladebruin van kleur. Bockbier is een speciaal brouwsel van zwaar bier, iets donkerder en zoeter dan gewoon bier. Het wordt gemaakt in de winter, vooral voor het zes weken durende bockbierseizoen dat bierliefhebbers dateren als het begin van de lente. Het alcoholgehalte kan meer dan het dubbele zijn dan dat van pils.

Hoewel de term alcoholvrij bier suggereert dat het volledig alcoholvrij is, is het niet noodzakelijk zo. Volgens de wet moet alcoholvrij bier minder dan 0, 5 procent alcohol bevatten. Zoek niet naar het woord bier op het etiket. Deze soorten bier worden moutdranken, ontbijtgranen of bijna-bier genoemd.

Alleen moutdranken zonder alcohol mogen de term alcoholvrij bier bevatten. Dit product wordt meestal zonder gisting gemaakt en krijgt zijn biersmaak van natuurlijke aroma's.

Bier kopen

Je kunt zowel binnenlandse als geïmporteerde bieren in blikken of flessen kopen. Sommige soorten bier komen ook in vaten. Vatbier heeft een frissere smaak dan fles- of blikbier omdat het vatbier niet gepasteuriseerd is om de gist te doden.

Bier bewaren

Bier goed bewaren is belangrijk omdat het bederfelijk is. Bewaar flessenbier op een donkere, koele plaats, niet in direct zonlicht. Ingeblikt bier heeft ook een koele omgeving nodig, maar wordt niet beïnvloed door licht. Vatenbier moet constant op ongeveer 45 graden worden bewaard, zodat de gist niet meer begint te werken.

Bier serveren

De meeste bieren zijn een goede metgezel voor zowat elk voedsel behalve het dessert; ze zijn vooral goed met gekruid voedsel. Donker pils moet echter worden beperkt tot stevig voedsel met een sterke smaak.

Bier wordt het best gediend bij ongeveer 45 graden voor de lichtere variëteiten en ongeveer 50 graden voor de zwaardere variëteiten.

Plaats de biercontainers in een diep bad met ijs om snel te koelen.

Gietend Bier

Er is een bepaalde techniek om bier te schenken. Sommige mensen houden van een schuimend hoofd; anderen geven echter de voorkeur aan een korte. Door de afstand tussen het blik of de fles en het glas te variëren, evenals de hoek van het glas, kunt u de hoogte van het hoofd variëren. Te snel gieten kan overschuimen veroorzaken. Gebruik een glas met een smallere bodem dan de bovenkant om het hoofd te houden. En gebruik een sprankelend schoon glas; een smeervet op een glas zal zelfs de schuimigste kop bederven.

Biercocktails

Voor een verandering van tempo van gewoon bier, serveer een cocktail gemaakt van bier. Beginnend met een gekoeld groot glas gekoeld bier, voeg een van de volgende toe: 3 eetlepels rogge whisky, 3 eetlepels gin of wodka, of 1 eetlepel limoensap. Of vul een gekoeld hoog glas half met koud bier en voeg een van de volgende ingrediënten toe: gekoeld normaal of heet tomatensap, gekoeld sinaasappelsap of gekoeld gemberbier.