Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Meng in een kleine kom het hete water en de koffiekristallen al roerend tot koffiekristallen zijn opgelost; opzij zetten.
-
Combineer in een grote kom koffiemengsel, eieren, kristalsuiker, cacaopoeder, boter, bakpoeder, vanille en zout. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem, de chocoladestukjes en de kersen erdoor. dekken; 2 tot 24 uur laten afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Koekjesvellen bekleden met bakpapier; opzij zetten. Doe poedersuiker in een kleine kom. Vorm deeg in 1-inch ballen; rol de ballen in poedersuiker om te coaten. Plaats ballen 1 inch uit elkaar op voorbereide bakplaten.
-
Bak gedurende 10 tot 12 minuten of tot de randen zijn uitgezet en de bovenkant droog is (niet overbakken). Koel af op bakplaten gedurende 1 minuut. Overbrengen naar draadrekken; stoer.
Chocolade Crinkles:
In een zware kleine steelpan kook en roer 4 ons ongezoete chocolade en 1/2 kopje bakvet op laag vuur tot het gesmolten is. Haal van het vuur; koel gedurende 15 minuten. Combineer in een grote kom 3 licht geklopte eieren, 2 kopjes kristalsuiker, 2 theelepels bakpoeder, 2 theelepels vanille en 1/4 theelepel zout. Voeg chocolademengsel toe. Voeg geleidelijk 2 kopjes bloem toe, al roerend tot alles goed gemengd is. dekken; koel ongeveer 2 uur of tot het deeg gemakkelijk te hanteren is. Verwarm de oven voor op 375 graden C. Vet bakplaten; opzij zetten. Plaats 2/3 kopje poedersuiker in een ondiepe kom. Vorm deeg in 1-inch ballen. Rol de ballen in poedersuiker om royaal te coaten. Plaats 2 inch uit elkaar op voorbereide bakplaten. Bak ongeveer 10 minuten of net tot de randen zijn ingesteld. Overbrengen naar draadrekken; stoer. Maakt ongeveer 60 koekjes. Voedingsanalyse per portie: 74 calorieën, 1 g eiwit, 12 g koolhydraten, 3 g totaal vet (1 g verzadigd vet), 9 mg cholesterol, 0 g vezels, 8 g totale suiker, 0% vitamine A, 0% Vitamine C, 22 mg natrium, 1% calcium, 3% ijzer
Opslaan:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 90 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 13 mg cholesterol, 56 mg natrium, 15 g koolhydraten, 1 g vezels, 11 g suiker, 1 g eiwit.
