Bramensalade met romige feta | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept Snel ingemaakte uien, recept hieronder
• 4 gram feta-kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• Dash gemalen rode peper (optioneel)
• 6 - 8 kopjes verse bramen of bosbessen
• ⅓ kopje verse muntblaadjes, grote bladeren gescheurd
• 2 eetlepels turbinado-suiker (ruwe suiker)
• 2 theelepels fijngehakte citroenschil
• 1 eetlepel olijfolie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bereid snel ingemaakte uien.

• Stap 2

  Ondertussen, voor romige feta, combineer in een keukenmachine feta-kaas, de 2 eetlepels olijfolie en rode peper. Bedek en verwerk tot bijna glad.

• Stap 3

  In een grote kom gooi voorzichtig bramen, munt, suiker, citroenschil en uitgelekte Quick Pickled Onions. Schik op serveerschaal. Serveer met romige feta; besprenkel olijfolie. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 101 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 8 mg cholesterol, 156 mg natrium, 11 g koolhydraten, 4 g vezels, 7 g suiker, 3 g eiwit.

---

Snel Ingelegde Uien

ingrediënten

• 1 kleine of halve grote rode ui
• 3 eetlepels ciderazijn
• 1 theelepel suiker
• ½ theelepel mosterdzaadjes
• ¼ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Dunne ui. Meng in een kom ui, azijn, suiker, mosterdzaad en zout. dekken; laat 1 tot 4 uur staan ​​bij kamertemperatuur, af en toe roeren.