Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bosbessen uitlekken, sap bewaren; opzij zetten. Vet een vierkante bakvorm van 2 liter in; opzij zetten. Bereid rijk shortcake-deeg. Rol het deeg op een licht bebloemd oppervlak tot een rechthoek van 11 x 9 inch. Bestrijk het deeg met gesmolten boter of margarine. Combineer de 2 eetlepels suiker met de kaneel; bestrooi met deeg. Bestrooi met 1 kopje uitgelekte bosbessen. Rol op vanaf een korte zijde. Seal naad. Snijd de plak in negen gelijke stukken.
-
In een kleine steelpan combineer de 1/4 kop suiker en de bloem. Voeg de resterende bosbessen en gereserveerd sap toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Haal van het vuur; roer het citroensap erdoor. Giet bosbessenmengsel in voorbereide schotel. Leg de broodjes met de snijkant naar beneden op het bosbessenmengsel. Bak in een oven van 425 graden F gedurende 20 minuten of tot de broodjes goudbruin zijn. Desgewenst warm serveren met vanille-ijs. Maakt 9 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 278 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 28 mg cholesterol, 311 mg natrium, 43 g koolhydraten, 1 g vezels, 10 g suiker, 4 g eiwit.Rijke Shortcake
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer bloem, bakpoeder, suiker en zout in een middelgrote mengkom. Snijd met een blender in bakvet tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Maak een put in het midden van het mengsel. Voeg in één keer melk en ei toe. Roer tot het deeg aan elkaar kleeft. Bedek het deeg op een zwaar bebloemd oppervlak licht met bloem. Kneed het deeg voorzichtig gedurende 10 tot 12 slagen.
