Broccoli Met Geitenkaas En Walnoten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond broccoli, bijgesneden en in stukjes van 1 inch gesneden
• ½ kopje karnemelk
• 1 eetlepel geknipte verse peterselie
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• 2 theelepels olijfolie
• 1 theelepel geknipte verse tijm
• 1 theelepel rode wijnazijn
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
• ½ kopje dun gesneden rode ui
• ¼ kopje grof gehakte walnoten, geroosterd
• ¼ kopje verkruimelde halfzachte geitenkaas (chèvre) of feta-kaas (1 ounce)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook broccoli in een afgedekte grote pan in een kleine hoeveelheid licht gezouten kokend water gedurende 6 tot 8 minuten of tot knapperig. drain; opzij zetten.

• Stap 2

  Klop in een grote kom karnemelk, peterselie, mosterd, olijfolie, tijm, rode wijnazijn, knoflook, zout, nootmuskaat en peper. Voeg broccoli en rode ui toe; roer voorzichtig om te coaten. Top met walnoten en geitenkaas.

Vooruitgaan:

Bereid volgens de aanwijzingen, behalve niet met walnoten en geitenkaas. Dek af en laat maximaal 4 uur afkoelen. Bedek met walnoten en geitenkaas.

Voedingsfeiten

Per portie: 103 calorieën, (2 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 5 mg cholesterol, 225 mg natrium, 8 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 5 g eiwit.