Broccoli Met Esdoorn En Pepitas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje water
• 5 kopjes kleine broccoliroosjes
• 1 theelepel olijfolie
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 eetlepel ahornsiroop
• ⅛ theelepel zout
• Dash geplette rode peper
• ¼ kopje geroosterde en gezouten pompoenpitten (pepitas)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Breng het water in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager. Voeg broccoli toe; kook, afgedekt gedurende 3 minuten, eenmaal roerend. Kook, onbedekt, nog ongeveer 3 minuten of totdat het water is verdampt en de broccoli bruin begint te worden.

• Stap 2

  Duw broccoli vanuit het midden van de koekenpan; voeg olie toe en verwarm een ​​paar seconden, roer vervolgens in broccoli om te coaten. Kook en roer gedurende 1 tot 2 minuten of tot de broccoli knapperig is. Haal van het vuur.

• Stap 3

  Besprenkel broccoli met azijn en ahornsiroop en bestrooi met zout en gemalen rode peper; gooi voorzichtig om te coaten. Bestrooi met pepitas.

*Tip:

Zorg ervoor dat je de groene pompoenpitten gebruikt. Deze hebben de taaie witte buitenrompen verwijderd.

Voedingsfeiten

Per portie: 130 calorieën, (1 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 134 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 7 g eiwit.