Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop het ei en de vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor.
-
Verdeel het deeg in tweeën. Laat de helft open. Roer chocolade-hazelnootpasta en hazelnoten door de resterende helft. Verdeel elke portie opnieuw in de helft, en maak in totaal vier porties.
-
Rol elke portie deeg op een vel perkament of vetvrij papier tot een rechthoek van 8 x 7 inch. Keer met behulp van het papier één chocoladedeegrechthoek om op één gewone deegrechthoek. Rol het deeg samen tot een rechthoek van 10 x 8 inch. Verwijder het bovenste vel papier. Begin aan een lange zijde en rol het deeg stevig op tot een spiraal; afdichting rand. Wikkel elke rol in plasticfolie. Laat 1 tot 2 uur afkoelen of tot het deeg stevig genoeg is om te snijden.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Snijd de rollen in plakjes van 1/4 inch. Leg plakjes 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Bak 8 tot 10 minuten of tot de randen stevig en lichtbruin zijn. Koel af op bakplaat gedurende 1 minuut. Breng koekjes over naar een rooster; stoer.
Opslaan:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 66 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 9 mg cholesterol, 51 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 5 g suiker, 1 g eiwit.
