Bruschetta Met Tomaten En Basilicum | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop gehakte rode of gele tomaten (2 middelgrote) en / of kerstomaatjes
• ½ kopje gehakte gele paprika (1 klein)
• ½ kopje licht verpakte zoete basilicumbladeren, gestapeld, opgerold en in dunne plakjes gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• ¼ theelepel zeezout of zout
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 8 ounce brood stokbrood-achtige stokbrood, uiteinden bijgesneden en gesneden 1/2 inch dik

Routebeschrijving

• Stap 1

  Om te bedekken, combineer in een middelgrote kom tomaten, gele peper, basilicum, knoflook, 1 eetlepel olijfolie en het zout. Opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer in een kleine kom de resterende 2 eetlepels olijfolie en de zwarte peper. Bestrijk een zijde van 16 sneetjes brood met olijfoliemengsel (bewaar het resterende brood voor een ander gebruik). Leg geborstelde plakjes op een niet ingevette bakplaat, met de geoliede kant naar boven. Kook 2 tot 3 minuten van het vuur gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

• Stap 3

  Top geroosterde sneetjes brood met tomatenmengsel en serveer binnen 45 minuten. Maakt 8 porties voor hapjes (2 per portie).

Voedingsfeiten

Per portie: 133 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 225 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 3 g eiwit.