Spruitjes Met Spek | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ¼ pond spruitjes
• 3 plakjes plakspek of spekblokjes, in blokjes gesneden
• 1 ½ theelepel geknipte verse tijm of 1/2 theelepel gedroogde tijm, geplet
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd spruitjes en gooi alle verkleurde buitenste bladeren weg. Halveer grote spruiten. Bak de spruiten in een kleine middelgrote pan 8 tot 10 minuten of tot ze zacht zijn in een kleine hoeveelheid kokend, gezouten water. drain; afspoelen onder koud water. Dep droog met keukenpapier. Opzij zetten.

• Stap 2

  Kook in een grote koekenpan 3 tot 5 minuten op middelhoog vuur of tot het gaar is maar niet knapperig. Vet afvoeren. Zet het vuur lager tot middelhoog.

• Stap 3

  Voeg spruitjes, tijm, zout en peper toe aan spek in een koekepan. Kook ongeveer 2 minuten of tot de spruiten zijn verwarmd. Maakt 8 porties.