Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 450 graden C. Hak 2 theelepels fijn van een citroen. Pers sap uit citroen. Voor dressing, klop in een kleine kom olie, citroenschil en sap, peper en zout; opzij zetten. Snijd de resterende citroen in partjes; opzij zetten.
-
Leg de asperges in een enkele laag in een ondiepe bakvorm. Besprenkel 2 eetlepels dressing. Bak 8 minuten zonder deksel.
-
Verhit ondertussen 1 eetlepel dressing in een grote koekenpan. Tonijn toevoegen; kook 4 tot 6 minuten aan elke kant, tot ze bruin zijn en het midden iets roze is.
-
Verdeel greens over 4 platen; top met tonijn en asperges. Motregen resterende dressing. Strooi Parmezaanse kaas; pass citroen partjes. Maakt 4 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 377 calorieën, (5 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 16 g enkelvoudig onverzadigd vet), 48 mg cholesterol, 312 mg natrium, 9 g koolhydraten, 4 g vezels, 2 g suiker, 31 g eiwit.
