Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Tips
- Voedingsfeiten
- Karamel Appelmoes
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Gekonfijte Noten
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor pannenkoeken, combineer bloem, water, melk, eieren, suiker en olie in een blender. Bedek en mix tot een gladde massa, stop en schraap de zijkanten van de container indien nodig.
-
Verhit een licht ingevette koekenpan van 6 inch op middelhoog vuur; haal van het vuur. Schep 2 eetlepels beslag in een koekenpan; til en kantel de koekenpan om het beslag gelijkmatig te verdelen. Zet de koekenpan weer op temperatuur; slechts aan één zijde bruin. Keer de pan om over papieren handdoeken; verwijder crêpe uit de pan. Herhaal dit met het resterende beslag en maak 12 pannenkoeken in totaal. (Pas de hitte indien nodig aan tijdens het koken.)
-
Bereid Karamel Appelmoes.
-
Vouw de pannenkoeken om te serveren in twee, bruine kant naar buiten. Vouw opnieuw dubbel en vorm een driehoek. Plaats 2 flensjes op elk van de 6 dessertborden. Giet warme karamelappelsaus over pannenkoeken. Bestrooi indien gewenst met gekonfijte noten en serveer met ijs.
-
Maakt 6 porties.
Tips
Bereid pannenkoeken zoals hierboven beschreven bij stap 2. Laaggekoelde pannenkoeken met vellen vetvrij papier in een luchtdichte bak; bevriezen tot 4 maanden. Ontdooien bij kamertemperatuur gedurende 1 uur voor gebruik.
Voedingsfeiten
Per portie: 311 calorieën, (7 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 104 mg cholesterol, 60 mg natrium, 40 g koolhydraten, 1 g vezels, 27 g suiker, 5 g eiwit.Karamel Appelmoes
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bak in een middelgrote pan appels in boter op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer bruine suiker en maïzena erdoor. Roer slagroom en appelbrandewijn of appelsap erdoor. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Zet ongeveer 1-1 / 2 kopjes.
Gekonfijte Noten
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bekleed een bakplaat met folie; boter de folie. Leg de bakplaat opzij.
-
Smeer de pecannoten in een ondiepe bakvorm. Bak gedurende 10 minuten, eenmaal roerend.
-
Verhit ondertussen de suiker in een middelzware koekenpan op middelhoog vuur, en schud de koekenpan af en toe om de suiker gelijkmatig te verwarmen. Niet roeren. Verhit tot een deel van de suiker smelt (het moet er stroperig uitzien); begin alleen de gesmolten suiker te roeren om overbrowning te voorkomen. Roer de resterende suiker terwijl deze smelt. Zet het vuur lager tot middelmatig laag; blijf koken tot alle suiker is gesmolten en goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg boter toe aan gesmolten suiker in een koekenpan, roer tot de boter smelt en het mengsel wordt gecombineerd. Haal van het vuur. Roer de vanille erdoor. Voeg warme noten toe aan de koekenpan, roer om te coaten. Giet het notenmengsel op de voorbereide bakplaat. Koel helemaal. Opsplitsen.
