Gekarameliseerde balsamico-uien | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 eetlepel olijfolie
• ⅓ kopje balsamico azijn
• 2 eetlepels droge witte wijn, kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte of water
• 1 eetlepel suiker
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel versgemalen zwarte peper
• 4 middelgrote gele uien (ongeveer 1-1 / 2 pond totaal)
• Verse tijmbladen (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 ° F. Combineer boter en olijfolie in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter. Klop azijn, wijn, suiker, zout en peper. Opzij zetten.

• Stap 2

  Verwijder de papierachtige buitenlagen van uien, maar snij geen van beide uiteinden af. Snijd de uien doormidden van de stengel tot het worteluiteinde. Plaats de uien in de schaal, snijd de zijkanten omhoog. Bedek losjes met folie en bak gedurende 30 minuten.

• Stap 3

  Verwijder folie. Draai de uien voorzichtig met een tang om zodat de afgesneden kanten naar beneden liggen. Bak 20 tot 25 minuten, onafgedekt, of tot de uien zacht zijn en het balsamico-mengsel is ingedikt en gekarameliseerd. Serveer gesneden kanten naar boven. Bestrooi indien gewenst met verse tijm.

Vooruitzichten:

Bereid uien zoals voorgeschreven. Koel, dek af en laat een nacht afkoelen. Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bak, afgedekt, ongeveer 40 minuten of tot het warm is.

Voedingsfeiten

Per portie: 81 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 8 mg cholesterol, 103 mg natrium, 9 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g suiker, 1 g eiwit.