Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed 2 grote bakplaten met bakpapier of licht vet; opzij zetten. In de keukenmachine combineer kaas en boter. dekken; verwerken tot goed gecombineerd. Voeg eidooier en 1/4 theelepel gemalen zwarte peper toe; bedekken en verwerken tot gecombineerd. Voeg bloem toe; pulseer meerdere keren totdat er een zacht deeg ontstaat; opzij zetten. (Of klop in boter 30 seconden met een elektrische mixer; klop in kaas tot alles goed is gecombineerd. Klop in dooier en peper tot alles is gemengd. Voeg bloem toe; klop tot er zacht deeg ontstaat.)
-
Combineer eiwit en water in een kleine kom. Plaats pecannoten in een ondiepe schaal. Vorm deeg in 3/4-inch ballen. Rol de ballen in het eiwitmengsel en vervolgens in de pecannoten. Plaats 1 inch uit elkaar op voorbereide bakplaten. Druk uw duim in het midden van elke bal en breng indien nodig een nieuwe vorm aan. Bak ongeveer 15 minuten of tot de randen stevig zijn en de koekjes licht gouden zijn. Druk de gepofte centra naar beneden met behulp van de afgeronde kant van een metende theelepel. Breng over naar een rooster en laat afkoelen. Plaats net voor het opdienen een kleine hoeveelheid gelei in het midden van elke vingerafdruk. Ongevuld bewaren in de koelkast tot 3 dagen of in de vriezer tot 3 maanden. Ontdooien indien bevroren. Voor het serveren vullen. Maakt ongeveer 42 voorgerechtenkoekjes.
Tips
Plaats in afgedekte opslagcontainers met vetvrij papier tussen de lagen in de koelkast tot 3 dagen of in de vriezer tot 3 maanden. Ontdooien alvorens te vullen.
Voedingsfeiten
Per portie: 81 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 16 mg cholesterol, 60 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 2 g eiwit.
