Kersenbessenrepen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes verse of een 16-ounce verpakte bevroren ontpit rode scherpe kersen
• 4 kopjes vers of een 16-ounce pakket bevroren zwarte frambozen of bramen
• 3 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 1 kopje bakvet
• 1 eidooier
• Melk
• 2 kopjes cornflakes
• 1 kop suiker
• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 licht geklopt eiwit
• Suiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Gedeeltelijk bevroren fruit ontdooien; afvoer niet.

• Stap 2

  Roer de 3-1 / 4 kopjes bloem en zout in een grote mengkom door elkaar. Korter maken tot de grootte van kleine erwten.

• Stap 3

  Doe de eidooier in een maatbeker van 1 kop. Voeg voldoende melk toe om 1/2 kop te maken. Klop met een vork tot gecombineerd. Voeg melkmengsel toe aan het bloemmengsel, 1 eetlepel per keer, zachtjes met een vork gooien totdat alles vochtig is. Verdeel het deeg in de helft; vorm elke helft tot een bal.

• Stap 4

  Rol een portie deeg op een licht bebloemd oppervlak tot een 17x12-inch rechthoek. Wikkel het deeg rond deegrol. Rol af op een niet ingevette bakplaat van 15x10x1 inch. Doe het deeg voorzichtig in de pan. Snijd het deeg zelfs met de zijkanten van de pan. Strooi cornflakes over het deeg.

• Stap 5

  Roer de 1 kop suiker, de 1/4 kop bloem en kaneel samen in een zeer grote mengkom. Fruit toevoegen; gooien om te coaten. Strooi fruit over cornflakes.

• Stap 6

  Rol het resterende deeg uit tot een rechthoek van 17 x 12 inch. Schik over fruit. Trim gebak tot 1/2 inch voorbij de zijkanten van de pan. Sluit het bovenste deeg tot het onderste deeg; krimpranden. Snijd de spleten in het bovenste deeg.

• Stap 7

  Borstel het eiwit over de bovenkant van het deeg; bestrooi met suiker. Bak in een oven van 375 graden F ongeveer 45 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster. Snijd in repen. Maakt 36.

Voedingsfeiten

Per portie: 137 calorieën, (2 g verzadigd vet, 6 mg cholesterol, 17 mg natrium, 19 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g eiwit.