Broodjes kip en geroosterde peper | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

¼ kopje olijfolie
4 theelepels rode wijnazijn
1 eetlepel geknipte verse tijm
½ theelepel zout
¼ theelepel gemalen rode peper
4 kipfilet zonder vel, zonder been
4 sneetjes Italiaans brood, 1-inch bias-cut
¼ kopje halfzachte kaas met kruiden of halfzachte geitenkaas (chevre)
1 kop geroosterde rode paprika's (ongeveer een 7-ounce pot), in reepjes gesneden
½ kopje verse basilicum, waterkers of blaadjes spinazie

Stap 1
Voor marinade, klop in een kleine kom olie, azijn, tijm, zout en gemalen rode peper. Bewaar 2 eetlepels mengsel; opzij zetten.
Stap 2
Leg de kip tussen twee vellen plasticfolie; pond licht met de platte kant van een vlees hamer tot ongeveer 1/2-inch dikte. Doe in een hersluitbare plastic zak in een ondiepe schaal. Voeg de resterende marinade toe; zeehondenzak. Marineer ongeveer 15 minuten bij kamertemperatuur of in de koelkast gedurende maximaal 1 uur.
Stap 3
Vet het rooster van een elektrische binnengrill licht in of bestrijk hem met antiaanbakspray. Verwarm de grill voor. Giet de kip af en gooi de marinade weg. Leg de kip op het grillrooster. Sluit het deksel als u een afgedekte grill gebruikt. Grill tot kip niet langer roze is (170 ° graden F). Wacht 3 tot 4 minuten voor een overdekte grill. Voor een niet-afgedekte grill, wacht 8 tot 10 minuten en draai deze halverwege de grill.
Stap 4
Borstel gesneden zijkanten van brood met gereserveerde marinade. Leg het brood met de zijkanten naar beneden op het grillrooster. Sluit het deksel als u een afgedekte grill gebruikt. Grill tot het licht geroosterd is. Wacht 1 tot 2 minuten voor een overdekte grill. Voor een onbedekte grill, wacht 2 tot 4 minuten en draai ze halverwege de grill. Haal brood van de grill.
Stap 5
Leg een kipfilet op elk stuk gegrild brood om te serveren. Besmeer met kaas. Bedek elke sandwich met paprika en basilicum. Maakt 4 broodjes.