Kipsaladeschotel betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond gekookte kip, gehakt
• 2 stengels bleekselderij, in plakjes van 1/2-inch dik gesneden
• ½ kopje mayonaise of slasaus
• ¼ theelepel gebarsten zwarte peper
• 8 kopjes gemengde babygroenten
• 1 middelgrote sinaasappel, in partjes gesneden
• ½ kleine rode ui, dun gesneden en gescheiden in ringen
• ½ kopje gebottelde frambozenvinaigrette
• ½ kopje gedroogde cranberries
• ½ kopje gebroken walnoten, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer kip, selderij, mayonaise en peper in een middelgrote kom.

• Stap 2

  Schep het kippenmengsel op een grote schaal. Leg de slagroenten en de sinaasappelpartjes rond het kippenmengsel. Topgroenen met rode uienringen. Besprenkel frambozenvinaigrette erover. Top kipmengsel en greens met veenbessen en walnoten. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 400 calorieën, 39 mg cholesterol, 880 mg natrium, 17 g koolhydraten,