Couscous met kip en worst | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

6 gram volledig gekookte rookworst (zoals Poolse worst of Kielbasa), in de lengte gehalveerd en in stukken van 1/2 inch gesneden
2 stengels bleekselderij, in plakjes (1 kop)
2 middelgrote wortels, in dunne plakjes (1 kop)
1 ⅓ kopjes kippenbouillon
1 kop couscous
4 ons zonder been, zonder vel kipfilet, in hapklare reepjes gesneden
1 middelgrote groene paprika, in reepjes gesneden (3/4 kop)
1 kop kippenbouillon
1 eetlepel maizena

Stap 1
In een 10-inch koekepan kook en roer worst, selderij en wortelen op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of totdat de worst bruin is. Verminder hitte; dek af en kook nog 3 tot 5 minuten of tot de wortels bijna gaar zijn. Vet afvoeren.
Stap 2
Breng ondertussen de 1-1 / 3 koppen bouillon in een middelgrote steelpan aan de kook. Roer couscous; bedek en haal van het vuur. Laat staan terwijl je het vlees- en groentemengsel bereidt.
Stap 3
Voeg kip en groene paprika toe aan de koekenpan; kook en roer op middelhoog vuur gedurende 3 tot 5 minuten of tot de kip niet langer roze is. Combineer de 1 kop bouillon en maïzena; roer in een koekepan. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is; kook en roer nog 2 minuten. Pluiscouscous met een vork. Serveer het worstmengsel over couscous. Maakt 4 porties.