Inhoudsopgave:
ingrediënten
pannenkoeken:
Saus:
Vulling:
Routebeschrijving
pannenkoeken:
-
Combineer bloem, melk, ei en zout. Klop tot gemengd. Spray een 6-inch koekepan met anti-aanbak spray coating. Kookpan voorverwarmen; haal vervolgens de koekenpan van het vuur. Giet 2 eetlepels beslag. Til en kantel de koekenpan om het beslag te verspreiden. Keer terug naar warmte; slechts aan één kant bruin. Keer de koekenpan om over papieren handdoeken; verwijder crêpe. Herhaal dit met het resterende beslag.
Saus:
-
Combineer champignons, wortel, prei en water. Verhit tot het kookt. Verminder hitte; dek af en laat 5 minuten sudderen. Niet aftappen. Combineer melk, maïzena, zout en peper. Roer het groentemengsel erdoor. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Roer de sherry en 1/2 kop kaas erdoor tot het gesmolten is.
Vulling:
-
Combineer spinazie, kip en 1 kop van de saus. Schep 1/4 kopje op ongebruinde kant van elke crêpe. Oprollen. Leg de pannenkoeken met de naad naar beneden in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter. Schep de resterende saus over de pannenkoeken. dekken; bak in een oven van 375 graden F. 25 minuten of tot heet. Bestrooi met resterende kaas. Bak nog 5 minuten. Maakt 6 porties (elk 2 pannenkoeken).
Tips
Koele pannenkoeken. Stapel pannenkoeken op elkaar, leg er 2 vellen vetvrij papier tussen. Wikkel en bevries tot 2 maanden. Ontdooien voor gebruik.
Voedingsfeiten
Per portie: 318 calorieën, 111 mg cholesterol, 370 mg natrium, 26 g koolhydraten, 27 g eiwit.
